— Основная причина более медленного роста цен на продукты в регионе — в высокой конкуренции в производстве и поставках мяса, куриных яиц, молока и «молочки». Помимо продукции местных производителей, в Свердловской области широко представлены товары, поставляемые из соседних регионов. А значит, торговые сети могут выбирать, чью продукцию они выставят на прилавках, отдавая предпочтение более дешевым позициям. К тому же скоропортящиеся продукты не прощают экспериментов с ценами: поднимая торговую наценку, сети рискуют не распродать весь закупленный товар, — комментирует экономист Уральского главного управления Банка России Владимир Бойко.

В целом же рост цен на продукты питания экономисты объясняют увеличением издержек местных аграриев на их производство, в особенности мяса и мясопродуктов. Дело в том, что из-за жаркого лета на Среднем Урале оказался плохим урожай как кормовых культур, так и овощей открытого грунта. К окончанию зимы запасы кормов истощились, их пришлось докупать, что повысило затраты хозяйств и отразилось в ценах. Более морозные, чем в прошлом году, зимние месяцы заставили животноводов сильнее отапливать помещения для содержания скота и птицы. Дополнительный обогрев понадобился и тепличным хозяйствам.

C ослаблением рубля выросли затраты на закупку импортных кормов, кормовых добавок и племенного материала, например, поросят, птенцов и инкубационных яиц. По этой же причине в магазинах подорожали куриные яйца.

Однако цены на основные продукты в Свердловской области растут не так быстро, как в среднем по стране. Так, в феврале 2021 года мясо и мясопродукты в регионе в годовом выражении подорожали на 1,1%, в России — на 1,5%, куриные яйца — на 6% (в стране — на 10%). На молоко и молочную продукцию прирост цен в годовом выражении и вовсе замедлился.

Общая инфляция в Свердловской области в феврале 2021 года составила 5,7%, сравнявшись с общероссийской, сообщает пресс-служба Уральского главного управления Банка России.