Студентка факультета ветеринарной медицины и экспертизы Уральского государственного аграрного университета (УрГАУ) Екатерина Ермак заняла первое место на Всероссийском конкурсе научных работ среди студентов, аспирантов и молодых ученых аграрных вузов. Финал прошел 27 мая в родном для победительницы университете.

Конкурс, организованный при поддержке Министерства сельского хозяйства России, проводится по разным направлениям с целью привлечь талантливую молодежь в аграрную науку. В номинации «Ветеринарно-санитарная экспертиза» в категории «студенты» соревновались 30 участников из разных регионов страны. Формат – дистанционный.

Работа Екатерины Ермак называлась «Сравнительная экспресс-ветеринарно-санитарная оценка варено-мороженых креветок, реализуемых в условиях открытой развесной выкладки». Молодой ученый отобрала образцы морепродуктов из крупных торговых сетей Екатеринбурга, провела органолептические и микробиологические исследования, а также проверила продукцию на соответствие нормативам.

Результаты подтвердили: строгий контроль условий хранения и продажи креветок критически важен для безопасности потребителей. Научный руководитель – Егор Попков, кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры морфологии и экспертизы УрГАУ.

Второе место заняла Алина Фокина из Вологодской ГМХА с разработкой тест-системы для экспресс-мониторинга здоровья вымени у лактирующих коров (научный руководитель – Вера Носкова, кандидат технических наук). Третье – Инга Дагаева из Ставропольского ГАУ, которая исследовала мясо цыплят-бройлеров разных кроссов (научный руководитель – Екатерина Соколова, кандидат биологических наук).

– Участие в конкурсе Минсельхоза России – это возможность представить результаты исследования профессиональному научному сообществу. Особенно приятно, что наша работа получила самую высокую оценку комиссии. Для меня это подтверждение значимости профессии ветсанэксперта, которая напрямую связана с защитой здоровья потребителей и обеспечением продовольственной безопасности, – отметила Екатерина Ермак.